Buenos días!
Ayer por la tarde, a pesar del calor sofocante de Alicante, tenía muchas ganas de hornear algo dulce que no hubiese preparado ya, revisando las existencias de mis alacenas y nevera, decidí prepara esta tarta de origen francés, en la que la fruta, en este caso he optado por arándanos, fresas, moras y grosellas, se la cubre con una masa parecida la de los creps.
Me veo obligada a confesar que se ha convertido en uno de los postres top de mi cocina, ya que es fácil, ¡qué digo fácil!... super fácil de preparar, prácticamente no se ensucian cacharros y los ingredientes suelen estar en mi cocina y calculo que en las vuestras.
Os dejo la receta con el paso a paso.
Ingredientes:
400g de frutos rojos (arándanos, moras, frambuesas, grosellas y fresas)
50g de almendra molida
2 cucharadas de harina
200g de azúcar moreno
2 huevos
2 yemas de huevo
250ml de nata con más de 30% de grasa
Preparación paso a paso:
Precalentar el horno a 180º.
Enmantecar o engrasar un molde que no sea desmontable de 23cm de diámetro.
Cubrimos la superficie del molde con la fruta y reservamos.
Ponemos en un bowl todos los demás ingredientes y mezclamos con la ayuda de batidor con varillas. Tenemos que obtener la textura de la masa para creps. No es necesario batir en exceso ni a máxima velocidad en caso de que utilicéis un robot o licuadora.
Vertemos la masa en el molde con las frutas y llevaremos al horno durante 50 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Trucos:
La fruta que he utilizado es congelada, compro la bolsa en el Lidl y cuesta poco más de 2.50€.
El molde que he utilizado es de cristal de la marca Pirex, de 23 cm de diámetro, al verter la masa, recordar que debéis dejar libre entre un centímetro y un centímetro y medio para evitar desbordamientos.
Servir acompañada de una bola de helado de vainilla y el postre y/o merienda será un éxito.
Disfrutarlo en familia es una de esas cosas que en esta vida no tienen precio.
Besos mil.;)
